יום רביעי, 19 באוקטובר 2016

מעמולים במלית בוטנים וקינמון‎

 כיסים של קסם.
יש כיסים שמגיעים עם קסם משלהם, כיסים ריחניים מסודרים בקופסא ומחכים בשקט שיפתחו אותה.
ברגע שנפתחת הקופסא הם מתחילים להפעיל את הקסם שלהם, כל מי שטעם מהם החל לחייך, הקסם שלהם מחביא בתוכם אושר, מחביא בתוכם רגעים, מחביא בתוכם מילים שלא נאמרו, מילים שנאספו ונסגרו בתוך בצק פריך ומתפורר, קסם של ביס כזה שיתפזר בכל הפה ויזכיר לנו שלא הכל אבוד, שהכל עוד שם ומחכה בשקט לפרוץ ולפזר שמחה.
מעמולים של קסם עם מלית מתפוררת מלאה בטעמים,כאלו שמכינים למי שאוהבים, מעמולים שעושים קסמים ומפזרים אושר .

 לבצק:

4.5 כוסות קמח
1 כוס סולת
1/4כוס סוכר
1/2כוס מיץ תפוזים
170גרם חמאה
1/4 כוס שמן קנולה
1 כפית אבקת אפייה
4\1 כפית מי ורדים
לשים את הבצק עד שהוא הופך אחיד ומניחים בצד כרבע שעה .

למלית מערבבים יחד:
1 כוס של בוטנים לא קלויים טחונים דק
1 כף אבקת סוכר
1 כפית שטוחה של קינמון
3 כפות סילאן




הכנת המעמול:
יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומשטחים אותם מעט על כף היד או על משטח עבודה, מניחים בתוכם כפית ממלית הבוטנים סוגרים היטב ומניחים בתוך מתקן להכנת מעמול ליצירת הצורה או שצובטים את הכדור בעזרת צובטן קטן המיועד לכך.
מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה ואופים בחום של 170 מעלות ל- 20 דקות.  
בסיום האפייה מצננם מעט ומפזרים אבקת סוכר.