יום רביעי, 19 בנובמבר 2014

מרק חרירה



יום הצילומים הראשון של הבלוג היה בדירה הקודמת שלו בתל אביב, חורף מטורף גשם שלא הפסיק ואני שנכנסתי לדירה עם כובע צמר כחול שהכניס בתוכו את כל השיער הארוך וחצי מהפנים.
יש רגעים שלא שלא שוכחים אף פעם.
צילמנו מיני פאי קטנים ומתוקים ובזמן שאפיתי אותם הוא חימם סיר, הגיש לי קערית לשולחן ואמר, "שבי ! יש פה משהו שיחמם אותך". מרק החרירה של אמא שלו מרק סמיך וכ"כ עשיר בטעמים כזה שמאחסנים בתיבת הזיכרונות כמרק מדהים. אתמול אמרה לי מישהי ( קונדיטורית מוצלחת:-) ) "יש דברים שהם נצחיים ויש אנשים שלא משנה מה יעבור ביניהם מה שיש להם הוא נצחי והוא מיוחד רק להם ולוקח להם זמן להבין את זה".
ככה זה  בחיים יש דברים שהם נצחיים ויש רגעים שהם בדיוק כאלו ולא משנה כמה זמן עובר הם תמיד שם לטוב ולרע.
רגעים של חורף שכבר דופק בדלת, רגעים של התחלה, של מבוכה, של חלומות, רגעים של טעמים כ"כ חזקים שלא שוכחים, מרק החרירה של שרה.


מצרכים למרק
1 בצל בינוני 
3 גבעולי סלרי קצוצים
1 עגבנייה קצוצה
300 גרם בשר שפונדרה 
חצי חבילה של כוסברה  ןחצי חבילה של פטרוזיליה
כוס עדשים וכוס גרגירי חומוס שהושרו במים כל הלילה
* תיבול: מלח, פלפל, מעט כורכום

לרביכה: 1 כוס מים +2 כפות קמח
מיץ מלימון אחד

* אופציה : הוספה של אטריות- לא חובה

ההכנה:

לטגן בסיר עמוק את הבצל במעט שמן ולהוסיף את הסלרי, הבשר, הקטניות והעגבנייה, לטגן כ- 3 דקות ולהוסיף מים כ- 3/4 מגובה הסיר, להנמיך את האש לאחר הרתיחה ולבשל עד שהבשר והקטניות מבושלים. 
לאחר שהם מתרככים להוסיף כוס מים שערבבנו עם 2 כפות קמח למרק ולערבב, להוסיף מיץ מלימון אחד.
לתבל במלח, פלפל שחור ומעט כורכום.




יום רביעי, 12 בנובמבר 2014

בורקס טורקי


שולחן גדול לבן שהוא פתח במרכז המטבח. סינר לבן, שיער אסוף, צמיד עור דק ביד אחת, צמידי זהב של סבתא ביד השנייה, 2 כוסות של תה, צלחת אננס טרי שהגיע מהצפון, מוזיקה ברקע ושעה כזאת בין בוקר לצהרים. סיפורים קצרים, בדיחות קטנות על משולשים ושבלולים ומתכון לבורקס טורקי שקיבלתי.
 הרגע בו פותחים כדור בצק לעלה דק על השולחן, הרגע בו קולטים כמה דק    ועדין יכול להיות בצק, בדיוק כמונו, עדינות שיכולה להוביל לקרע או למשהו שלם, הרגע בו ממלאים את מה שאוהבים בתוק כיסוי דק ועדין על שולחן לבן וגדול, סוג של התחלות חדשות.  זה לא באמת משנה באיזה צורה עוטפים את הכל מה שמשנה זה מה שבפנים.  

 לבצק:

4\1 +2 כוסות מים

4\3 כוס מי סודה

1 כפית מלח

1 קילו קמח

שמן קנולה לכיסוי הבצק  

למלית: אופציות לכמה מליות

מלית 1:

מטגנים במחבת כ- 3 דקות 2 כוסות עלי תרד עם בצל קצוץ מלח ופלפל מסירים מהאש ומערבבים עם 500 גרם גבינה בולגרית.



מלית 2 : מטגנים במחבת עם מעט שמן 500 גרם בשר בקר טחון ובצל קצוץ, מוסיפים מלח ופלפל ומעט כמון.

מסירים מהאש לאחר שהבשר השחים. מרתיחים 2 ביצים קשות חותכים לקוביות ומערבבים בתערובת הבשר.



מלית 3: מרתיחים 3 תפוחי אדמה, מרסקים בקערה, מטגנים בנפרד 2 בצלים קצוצים ומוסיפים מלח ופלפל ומערבבים במלית תפ"א.






ההכנה:
לשים ביד או במיקסר את הקמח, המלח, הסודה ושתי כוסות מים לבצק גמיש – אם יש צורך מוסיפים עוד כרבע כוס מים.
לאחר מכן לוקחים תבנית גדולה ועמוקה יחסית ( ניתן להשתמש בחד פעמית גדולה) ומחלקים את הבצק לכדורים , 10-12 כדורים.
מניחים בתבנית ומכסים בשמן קנולה – מטרת השמן היא לעטוף את הבצק לגמישותו ולא להחדירו לבצק.
נותנים לבצק לנוח בשמן שעה- שעתיים.
לאחר מכן על משטח רחב פותחים כל כדור בצק לעלה דק ניתן להיעזר במערוך בתחילה ולאחר מכן להשתמש בכפות הידיים להרחיב את גודל העלה בקצוות לעלה דק ככול האפשר.
לאחר מכן מקפלים את 2 קצוות העלה למרכז, מניחים מהמלית בקצה הרחב המחבר את 2 הקצוות ומגלגלים את המלית בתוך הבצק לכרוכית ( רולדה ) ולאחר מכן מגלגלים לצורת שבלול, ניתן באותה דרך לקפל את הבצק לצורת משולש או מרובע לאחר הקיפול הראשוני של 2 הקצוות למרכז.
מניחים את הבורקסים על תבנית מרופדת נייר אפייה ו מברישים בביצה.
אופים ב- 200 מעלות עד שהבורקס משחים – 25-30 דקות.


מניחים את כל השבלולים על ניר אפייה מברישים בביצה טרופה מפזרים
מגישים לצד ביצה קשה וירקות .






יום חמישי, 30 באוקטובר 2014

עוגת וניל עם אוכמניות, פקאן וקוקוס


יש דברים שנדמה לנו כאילו ותמיד היו שם, יש דברים שאנחנו בטוחים שתמיד גם יהיו, לא משנה מה יהיה.
לא תמיד זה ככה, המקום הבטוח שלנו לא תמיד יהיה שם , יש דברים שמפספסים על הדרך ונוטים להיזכר בהם רק כשמאוחר, לא תמיד הזמן עושה טוב לא תמיד דברים שנראים לנו בצורה מסוימת יישארו כך, תמיד צריך לזכור שיש רגעים בחיים שצריך לאחוז בהם חזק ולא לתת להם ללכת כדי שלא נתחרט אח"כ שלא נסתכל לאחור, רגעים שאח"כ נרצה לזכור עם חיוך. רגע של עוגה חמה שיוצאת מהתנור, תבנית שמשתדכת בול, 2 כוסות של תה וערב שמתחיל לרדת רגעים שלא כדאי לתת להם ללכת...


 המצרכים:
1 מיכל קטן של יוגורט בטעם טבעי
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
2 כוסות קמח תופח
1/2 כוס שמן קנולה
(חצי כוס של אוכמניות מיובשות ( אם לא מוצאים ניתן להחליף בחמוציות קטנות
4 כפות קוקוס- רצוי קוקוס קלוי
4 כפות פקאנים או אגוזי לוז קצוצים דק
כפית  קקאו 
1 כפית תמצית וניל
 תנור 180 מעלות חצי שעה
לפיזור למעלה: או אבקת סוכר, או סירופ מייפל 

ההכנה:
להקציף יחד בקערה: ביצים, שמן, סוכר ותמצית וניל, להוסיף לתערובת את היוגורט להקציף דקה נוספת ולהוסיף בהדרגה את הקמח התופח עד שהוא נבלע בתערובת.
בקערה קטנה נפרדת לערבב יחד את האוכמניות, הקוקוס הקלוי, האגוזים וכפית קקאו.

לשמן תבנית ארוכה( אינגליש קייק) להעביר מחצית מהבלילה לתבנית, לפזר חצי מתערובת האוכמניות האגוזים והקוקוס, לשפוך מעל את יתרת הבלילה ומעל לפזר את יתרת התערובת.
לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 כחצי שעה, או עד שהעוגה מתייצבת ומקבלת צבע שחום.
לאחר האפייה לפזר מעל אבקת סוכר או סירופ מייפל.




יום רביעי, 22 באוקטובר 2014

הבייגל של שרה


יד של אמא היא יד מיוחדת, יד של אמא היא יד מלטפת, אותה יד שידעה להוביל אותך לכל מקום, אותה היד שידעה לחבק היא אותה היד שמכינה את אותו בצק  של בייגל ריחני, בייגל קטן שטובלים במים מתקתקים ואז אופים, בייגל שמשאיר טעם של עוד,,,
הפעם הראשונה שטעמתי אותו הייתה בדירה הקודמת שלו בתל אביב, הוא חימם בייגל קפוא בתנור ואמר לי את זה את חייבת לטעום זה הבייגל של אמא!
הבייגל של שרה:





לבייגל:
קילו קמח
כף מלח
כף סוכר
2 כפות שמרים יבשים
3 כוסות מים פושרים ועוד כ- 3\4 כוס מים פושרים למקרה הצורך.

למים: 3 כוסות מים 3 כפות סילאן, שקית תמצית תה בטעם רגיל
להברשה: ביצה טרופה
לפיזור: מלח גס שומשום וזעתר
ההכנה:
מערבבים במיקסר את כל חומרי הבייגל או לשים ביד עד שמתקבל בצק אלסטי- הבצק אמור להיות קשה יחסית ולא רך
לאחר הלישה מתפיחים 10 דקות בדיוק ולא יותר
בזמן הזה מרתיחים את המים עם התה והסילאן
מחלקים את הבצק ל- 40 יחידות קטנות וממרדדים לרצועה ארוכה, מסובבים אותה משתי הקצוות וסוגרים לבייגל קטן בגודל צמיד.
לאחר שהמים רתחו מסירים מהאש וטובלים כל בייגל טבילה מהירה במים ומניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה, חוזרים על הפעולה עם שאר היחידות.
מברישים בביצה טרופה ומפזרים מעל זעתר\ קצח\ שומשום\ מלח גס ואופים בחום של 200 מעלות עד שהבייגל משחים.

ניתן להקפיא לאחר האפייה ולחמם בתנור לפי הצורך.




יום שני, 13 באוקטובר 2014

עוגיות שקדים וקוקוס

ביסים קטנים, זכרונות גדולים, ביסים קטנים של פריכות ומתיקות, ביסים שמשתלבים עם כל משקה ליד, ביסים שמזכירים את הילדות, את העוגיות של סבתא ז"ל בצנצנת מתכת  ישנה שהלוואי והייתי שומרת אותה לצילום הזה... ביסים שמביאים את בואו של הסתיו, ביסים קטנים שיוצרים זיכרונות חדשים, זכרונות של בוקר של מגש חם שיוצא מהתנור ומתכסה באבקת סוכר על העוגיות החמות, הוא שמרים את התבנית לצילום, רוח שנכנסת מהחלון ומכסה אותו באבקת סוכר, ביסים קטנים שיוצרים זכרונות חדשים של טעם.
עוגיות קטנות ופריכות עם קוקוס ושקדים, ביסים עם טעם של פעם...




 לעוגיות ( כ- 40 יחידות)
200 גרם חמאה ( לפרווה ניתן להחליף במרגרינה) מרוככת ( לא נמסה)
חצי כוס סוכר לבן
1 שקית סוכר וניל
חצי כוס שקדים טחונים או קצוצים ממש דק
חצי כוס קוקוס טחון
2 + 1/4 כוסות קמח  תופח
1 ביצה
2 כפות מים קרים

 לציפוי: אבקת סוכר

ההכנה: מערבבים את כל מרכיבי הבצק ביד או במעבד מזון, מניחים בקערה ומכניסים למקרר ל- 10 דקות
מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה, על משטח מקומח לוקחים כדור קטן של בצק ( בערך בגודל של פקק של בקבוק)
מרדדים לרצועה ומעגלים לצורת סהר ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות 12-15 דקות לא יותר.
מוציאים את התבנית ומפזרים מעל אבקת סוכר .
לאחר הצינון משחררים מהתבנית ושומרים בקופסא אטומה.





יום שני, 6 באוקטובר 2014

עוף גלילי ממולא‎


קשורים, יש קשרים שלא מתירים ויש קשרים שחזקים מהכל,יש קשרים ששורדים מורדות ועליות, קשרים שידעו מתי להיות רופפים ומתי להיות מחוזקים כדי לדאוג שמה שמסביב לא יתמוטט.
ככה אנחנו, קשורים, לא צריך חבלים ולא צריך חיזוקים כדי לדעת שיש קשרים שהם עמוקים יותר מהכל, יש קשרים שמהרגע הראשון יודעים ששום דבר לא יכול לקרוע אותם ולא משנה לאיזה צד תמשכו.
בוקר של כיף שהזכיר לי קצת התחלה, התחלה עם ריח של פעם של ראשוניות, עוף ממולא במלית גלילית, 2 כוסות קפה שחור וחבל קשירה שדאג לעטוף ולקשור את העוף כדי שיצא בדיוק כמו שצריך, שחום ופריך כמו שאנחנו אוהבים,  תבנית מקסימה שיצאה מהתנור ומילאה את הבית בריח של חורף שמתקרב, בריח של חגים, בריח של פעם, ריח של התחלות שהיו הבסיס להכל.
כשדברים יוצאים בדיוק כמו שרצינו אז אנחנו יודעים שהקשר שקשרנו הוא מוצלח.



 לעוף הגלילי הממולא:

1 עוף שלם  טרי, נקי ושטוף
2 כוסות בורגול גס שהושרה במים רותחים לחצי שעה ונסחט היטב.
1 כוס עלי תרד\ עלי מנגולד קצוצים
חצי כוס חמוציות
חצי כוס שבבי שקדים
1 כף בהרט
חצי כפית זרעי כוסברה כתושים
2 שיני שום כתושות
שמן זית
1 בצל סגול קצוץ
כפית פפריקה
כפית כמון
מעט אגוז מוסקט 
פלפל שחור גרוס ומלח
כפית זעטר

לציפוי:

רבע כוס שמן זית
4 כפות סילאן או דבש
1 כף גדושה של פפריקה
תבנית גדולה ורחבה לתנור
2 ניירות אפייה
נייר כסף
חבל קשירה 

ההכנה:
1. במחבת רחבה מטגנים כ- 5 דקות את כל חומרי המלית מלבד הבורגול, מסירים מהאש ומוסיפים לקערת הבורגול  שהושרה במים ונסחט.
2. מערבבים בקערה נפרדת את מרכיבי הציפוי ועוטפים בעזרת הידיים את העוף בציפוי גם מבפנים וגם מבחוץ.
ממלאים את פנים העוף במלית וקושרים את העוף על מנת שהמלית לא תצא החוצה.
3. לוקחים את תבנית האפייה ומרפדים בנייר אפייה.
לוקחים את המלית שנשארה מערבבים עם עוד 4 כפות שמן זית ומניחים את המלית כמצע על התבנית, את העוף הממולא מניחים על המלית.
4. עוטפים את העוף והמלית בנייר אפייה נוסף ומהדקים היטב את קצוות 2 ניירות האפייה האחד לשני.
5. עוטפים את העוף המכוסה בנייר אלומיניום עד קצוות התבנית ומהדקים לתבנית  על מנת ליצור איטום ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות לשעה, לאחר כשעה מוציאים את התבנית, מסירים את נייר האלומיניום והאפייה ומכניסים שוב לתנור לחום של 160 מעלות לחצי שעה \ 40 דקות עד שהעוף שחום.



יום רביעי, 1 באוקטובר 2014

כנאפה אישית על מצע תפוחים ותמרים


לאוכל מהלב יש טעם שונה, לאוכל מהלב יש רגע, רגע שמייחד את הביס הראשון, את הרגע בו עוצמים עיניים ומתמסרים לטעם.
מי שאוהב לבשל יודע שהרגע הכי טוב הוא הרגע שזה שמולך נהנה ממה שאתה הכנת.
ככה אני מגדירה אהבה אמיתית, ככה אני רואה את החיים, ככה אני רואה את השנה, מלאה ברגעים כאלו, רגעים קטנים של עונג עמוס בטעמים, רגעים שיגרמו לי לבשל כל החיים עבור מישהו שיאהב כל ביס.
כנאפה מתוקה לשנה מתוקה ורגעים.....




לתבנית של 12 שקעים רצוי מסיליקון:

400 גרם אטריות קדאיף
100 גרם חמאה מומסת
300 גרם ריקוטה 5% 
100 גרם אבקת סוכר

לסירופ:
1 כוס מים
1 כוס סוכר
רבע כפית מי ורדים
חצי כפית גרידת לימון

להגשה:
2 תפוחים חתוכים קוביות
4 תמרים חתוכים קוביות
2 כפות סילאן
רבע כפית קינמון
רבע כוס פיסטוקים קלויים


ההכנה:
מבשלים בסיר עמוק את כל מצרכי הסירופ עד שהסירופ מתגבש מעט ומסמיך, מניחים בצד .

מניחים את אטריות הקדאיף בקערה עמוקה מערבבים היטב עם החמאה המומסת ומבערת הידיים מפזרים היטב את החמאה עם אטריות הקדאיף.
לוקחים תבנית שקעים מסיליקון ומרפדים את התחתית של כל שקע באטריות הקדאיף.

מלית: מערבבים היטב את הריקוטה עם אבקת הסוכר ומניחים כף על כל שקע שמרופד באטריות קדאיף. מכסים לאחר מכן את הגבינה בשכבה נוספת של אטריות קדאיף.
אופים כ- 12 דקות בחום של 200 מעלות עד שאטריות הקדאיף מקבלות צבע זהוב.
מוציאים את התבנית מהתנור ושופכים על כל שקע מהסירופ בנדיבות.

להגשה: במחבת מקפיצים 4 דקות את התפוחים והתמרים עם הקינמון והסילאן, מניחים בצלחת הגשה מניחים מעל את הכנאפה האישית ומעל מפזרים כמה פיסטוקים קלויים.

יום ראשון, 21 בספטמבר 2014

שנה טובה בשלוש מנות חג: אצבעות שוקולד, קערית קדאיף במלית חזה עוף מתובל וגלילים של סינטה עם קרם פלפלים

השנה הזאת אני אעשה יותר עבור עצמי, השנה הזאת אני אדאג לאושר שלי, השנה הזאת אני אגיד את מה שצריך, השנה הזאת אלמד לאהוב, השנה הזאת אלמד להקשיב, השנה הזאת אדע להתבונן טוב יותר, השנה הזאת אגשים חלומות, השנה הזאת אגרום ליותר אנשים לחייך, השנה הזאת תעבור בלי חרטות, אלו הן המתנות הקטנות שאתן לעצמי, אלו הן המתנות הקטנות שאאחל לכולם, אלו הן המתנות הקטנות.
מתנות קטנות הן כאלו שכסף לא יוכל לקנות אף פעם, מתנות כאלו יכולות להגיע מהמקום הכי נקי- מהלב עמוק בפנים, מתנה שרק מבט משותף לה, בלי מילים, החכמה היא לדעת לזהות את אותה המתנה ולשמור עליה, זוהי מתנה בלי גיבוי זוהי מתנה שהיקום שלח לנו והיא חד פעמית, הבחירה היא שלנו לקבל אותה או לא לשים לב שהיא שם, אז רצינו לאחל לכם שנה של מתנות כאלו, מתנות שאי אפשר לקנות בכסף, מתנות שיכנסו לנו ללב ושם ישארו, מתנות יקרות כמו האהבה, כמו החיים, שנה של מתנות.


קוביות חזה עוף עם דבש על מצע קדאיף
ל- 5 סועדים
חצי קילו חזה עוף טרי חתוך לקוביות קטנות
4 כפות דבש
3 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור גרוס
1 כפית שטוחה כמון
רבע כפית קינמון
רבע כפית חרדל
300 גרם אטריות קדאיף
50 גרם מרגרינה מומסת

לקישוט:
מבחר ירקות טריים
קוביות של דלעת ,או בטטות אפויות בתנור עם מעט מלח וקינמון.

ההכנה:
מערבבים את אטריות הקדאיף אם המרגרינה המומסת, מחלקים ל-  5-6  חלקים ויוצרים מצע בצורה עגולה ,אופים על תבנית מרופדת נייר אפייה למשך 7 דקות עד שמשחים קלות בחום של 180  מעלות.

מערבבים את קוביות חזה העוף עם כל החומרים מלבד שמן הזית ומשרים במקרר ל- 30 דקות.
על מחבת רחבה מניחים שמן זית ומקפיצים את חזה העוף עד להשחמה.

ההגשה:
מניחים על כל צלחת  מצע של קדאיף ומעל קוביות חזה עוף, מקשטים בירקות טריים וקוביות דלעת או בטטה אפויות.


גליל בצק עלים במלית סינטה, פירות יבשים ודבש  מוגש עם קרם פלפלים. כמות לחמישה\ שישה סועדים.
לגלילים:
בצק עלים חתוך למלבנים בגודל של 10X5 ס"מ
400 גרם סינטה פרוס לפרוסות בעובי של 2 ס"מ
3 משמשים מיובשים
2 כפות חמוציות
3 כפות דבש
1 כפית של גרעיני כוסברה כתושים
פלפל שחור גרוס
מלח
3 כפות שמן זית
1 כפית בהרט
לציפוי : 1 ביצה
לקרם הפלפלים:
2 פלפלים אדומים מתוקים קלויים וקלופים
2 כפות שמן זית
1 כפית מיונז
מלח
1 כפית דבש.

לקישוט: קרם הפלפלים ,ירקות טריים ועלי נענע.
ההכנה:
עוטפים את פרוסות הסינטה בפלפל, בהרט וגרעיני כוסברה ומניחים במחבת עם שמן הזית מטגנים כ- 3 דקות מכל צד ומצננים, לאחר הצינון חותכים את פרוסות הסינטה לרצועות דקיקות ומערבבים עם שאר החומרים.
מניחים מלית בקצה של כל מלבן בצק עלים ומגלגלים, מהדקים היטב את הקצוות ואת הסגר ומניחים בתבנית מרופדת נייר אפייה. מצפים את הגלילים בביצה טרופה ואופים החום של 200 מעלות עד להשחמה כ- 20 דקות.

להכנת הקרם: טוחנים את כל מרכיבי הקרם יחד.

להגשה על צלחת שטוחה:

חותכים כל גליל לשלושה\ ארבעה חלקים, מעטרים בירקות טריים, עלי נענע ונקודות קטנות של קרם פלפלים.
אצבעות שוקולד עם פיצוחים: בתבנית  בינונית 20X 25

לחלק הראשון :
100 גרם שוקולד מריר ספלנדיד
3 כפות ממרח שוקולד או ממרח בטעם נוגט
1 כפית נס קפה מגורען
3 כפות דבש
חצי כוס של שקדים גרוסים גס
חצי כוס של קשיו גרום גס

לחלק השני:
300 גרם שוקולד חלב
1 מיכל שמנת מתוקה
1 כף תמצית שקדים או ליקר קפה.
לציפוי:
2 אופציות:
 אופציה ראשונה:
חצי מיכל קטן של שמנת מתוקה מוקצף עם חצי חבילת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד.
אופציה ב:
אבקת קקאו לפיזור

ההכנה:
1.ממיסים מעל בן מארי ( קערה היושבת על סיר מים רותחים ) את כל מרכיבי השכבה הראשונה.
ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
מכניסים למקפיא לשעה לפחות.
2. מביאים לרתיחה שמנת מתוקה ושופכים לתוך קערה בה מונח השוקולד וליקר הקפה, מערבבים היטב עד להמסה ואחידות של החומרים למסה חלקה ושופכים על השכבה הראשונה בתבנית, מעבירים ל- 5 שעות במקפיא או ללילה במקרר.
3. לפני ההגשה מקציפים את השמנת ופודינג השוקולד.
4. בעזרת סכין עם כוס של מים רותחים חותכים את השוקולד בשכבות לאצבעות בעובי של 4 ס"מ מקשטים עם קרם השוקולד או שמפזרים מעל קקאו.

מגישים קר.