דילוג לתוכן הראשי

פוסטים

מציג פוסטים מתאריך נובמבר, 2020

מפרום תפוחי אדמה וחצילים

  יש משהו בממולאים שאין בשום מנה אחרת, כנראה הסודות שכל סיר ממולאים מביא איתו. סודות שמרכיבים את המלית, כמויות ששמורות רק לשנים של נסיון והירק אותו החלטנו למלא. תמיד ככשואלים אותי את השאלה "במה זה ממולא" התשובה הנצחית שלי תהיה : " מלא באהבה." מלא באהבה כי בזמן ההכנה הראש ממשיך לחשוב על דברים אחרים ועל אנשי שבחיי מלא באהבה כי כל פרוסה של ירק מקבלת את הכמות  המלית  שהיא יכולה להכיל מבלי להתפוצץ, ממש כמו באהבה. להכיל, למלא, לתבל. מפרום ממולא באהבה בתיק האוכל שלנו, קצת פיקנטי, קצת עוקץ, כזה שמחמם את הלב בכל ביס מחדש. מצרכים : 3 תפוחי אדמה בינוניים שטוחים עד כמה שאפשר וקלופים חציל בינוני קטן חתוך לפרוסות, כשכל פרוסה מחולקת ל-2 כמו כריך חצי קילו בשר טחון כפית מלח כפית פלפל שחור גרוס כף בהרט 1 בצל גדול קצוץ חצי כוס פטרוזיליה קצוצה 1 כף שטוחה פפריקה 1/2 כף כמון לציפוי: 2 ביצים, טרופות עם כפית מלח כוס וחצי   קמח לבן שמן קנולה לטיגון לרוטב: 1 קופסא עגבניות מרוסקות 1/4 כוס שמן זית 1 כפית מלח 1 כף סילאן 1 כף גדושה פפריקה מתוקה 1 כפית פ

קרמשניט קונוס

  אוהבת את השמש כשהיא מאירה באור ראשון ורוד עם נקודות צהובות . אוהבת לשמוע את הציפורים שהתעוררו איתי, אוהבת   להקשיב לשקט הטהור של הבוקר, קצת לפני שכל העולם מתעורר. אוהבת   את הקור והריח של אחרי הגשם, ריח של קפה שחור, אוהבת עלים של סתיו מפוזרים על המדרכה. אוהבת להכין מאפים שמזכירים לי חורף, גשם ושלג. קונוסים פריכים בתיק האוכל שלנו, ממולאים בקרם עדין וקר ועטופים במתיקות של בצק סוכר, מתיקות כמו של השעות הראשונות של הבוקר. ספק אם יאיר כוכב, ספק אם השמש סובב, ספק אם אמת הדבר או כזב, אך אין כל ספק שאני אוהב" ". -  ויליאם שייקספיר *למתכון זה תצטרכו 12 גלילי מתכת בצורת קונוס \ גלילים, ניתן למצוא בכל חנות שמוכרת כלים לאפייה מרכיבים: 500 גרם בצק עלים מופשר לקרם : 250 מ"ל שמנת להקצפה 200 גרם ריקוטה 4 כפות אינסטנט פודינג בטעם וניל לציפוי: אבקת סוכר ההכנה: 1.       בעזרת גלגלת פיצה, או סכין פורסים את עלה בצק העלים לרצועות בעובי של 2 ס"מ. 2.       מלפפים כל רצועה של בצק סביב הגליל בצורה מהודקת שחופפת אחד את השני   ומניחים על תבנית מרופדת נייר

בלינצ'ס על שיפוד

  "אם אני צריכה להיות נאמנה למשהו או למישהו, אני קודם כל צריכה להיות נאמנה לעצמי. אם אני מחפשת אהבה אמיתית, הרי שלפני כן אני צריכה להתעייף מהאהבות הבינוניות שמצאתי. מעט ניסיון החיים שיש לי לימד אותי שאף אחד הוא לא הבעלים של כלום, הכל אשליה - וזה נכון ביחס לדברים החומריים כמו ביחס לדברים הרוחניים. מי שכבר איבד דבר שבעיניו היה מובטח, לומד ששום דבר אינו שייך לו, ואם שום דבר אינו שייך לי, אני גם לא צריכה לבזבז זמן בשמירה על דברים שהם לא שלי. מוטב לחיות כאילו היום הוא היום הראשון (או האחרון) בחיי. (מתוך הספר 11 דקות). בשלב מסויים בחיים אנחנו מבינים שכל החומריות שסביבנו לא שווה דבר לטווח הארוך, בשלב מסויים אנחנו מבינים שכל דבר קורה מסיבה כלשהי , שיש תשובות שמגיעות אחרי השאלות, גם אם במרחקים של ימים, או חודשים. בשלב מסויים אנחנו מבינים שאנחנו נמצאים בתוך מסע. שק בלינצ'ס בתיק האוכל שלנו, כזה שמכיל דברים שאנחנו אוהבים, כזה ששומר על הכל כמו תיק קטן. מסע תמיד יכול להיות כמה צעדים, או קילומטרים רבים, הכי חשוב זה מה אורזים בשק למסע האישי שלנו. לבלינצ'ס 1.5 כוסות קמח לבן 1 כפית שטוחה של