טעמי הילדות שלי זו פשטידת העוף הזאת, אמא שלי נוהגת להכין אותה כתוספת לשולחן כמעט בכל חג. היא עדינה מאוד בטעמים שלה, סופר עסיסית ואי אפשר להפסיק ליישר אותה. בתקופה האחרונה אני מכינה אותה המון, כי היא מתאימה מאוד לתזונה עתירת חלבונים, דלת פחמימה, היא ללא גלוטן והיא סופר טעימה. בחג האחרון ישבנו כולנו בשולחן ודיברנו על אותם יקרים לנו שכבר לא איתנו, אמא סיפרה לי על סבתא ועל איך שהיא הייתה נוהגת להכין את המאפה הזה לילה לפני ערב החג וכל הבית היה מתמלא בריח מדהים. מסוג הזכרונות שחשוב לי שיהיו גם בבלוג ועכשיו הוא גם שלכם. לשתי אינגליש קייק או תבנית קוגלהוף מסיליקון: 700 גרם חזה עוף חתוך לקוביות קטנות 5 ביצים קשות פרוסות לקוביות גסות 5 ביצים טריות 1 כפית מלח 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית זנגביל טחון 1 כפית אבקת אפייה שמן זית לשימון נדיב שמירת התרגום For two English cakes or a Kugelhoff silicone mold: 700 grams of chicken breast cut into small cubes 5 hard-boiled eggs sliced into cubes 5 fresh eggs 1 teaspoon salt 1 teaspoon ground black pepper 1/2 teaspoon ground ginger 1 teaspoon bak
חמאת בוטנים טבעית זה אחד הדברים הכי טעימים בעולם. בתקופת האביב, בה עוגיות הבוטנים המסורתיות מככבות כמעט בכל בית בישראל מצאתי פתרון בריא יותר וממכר לא פחות. עוגיות חמאת בוטנים קטוגניות בתיק האוכל, עדינות, שבירות, נמסות בפה בכל ביס ומזכירות כמו תמיד ששינויים זה דבר מבורך. חג אביב שמח המרכיבים: 1/2 כוס חמאת בוטנים טבעית ביצה אחת כף טחינה גולמית 1 כפית תמצית וניל 1/4 כוס תחליף סוכר ( אריטריתול) * אופציות לטופינג, חצאי פקאן\ אגוזי מלך ההכנה: בקערה מערבבים יחד את כל מרכיבי העוגיות ויוצרים כדורים קטנים העוגיות לא תופחות ונשארות בגודלן המקורי מניחים א הכדורים על תבנית מרופדת נייר אפייה ומשטחים ממש מעט נועצים אגוז שאוהבים אופים בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות, ל- 15 דקות לא יותר. מצננים צינון מלא - אחרת הן יתפרקו ומאחסנים בקופסא רחבה מומלץ להניח נייר סופג בין שכבות העוגיות