תיק אוכל בלוג קולינרי מפתה

יש   משהו   בקיפולים   של   בצק   שתמיד   מזכירים   לי   אופי   של   אנשים . יש   את   אלו   שיתקפלו   ויסגרו   את   עצמם   מכל   הכיוונים   ויש   את   אלו   שיחליטו   להיות   גמישים   יותר   עם   החיים ,  אותם   אנשים  שיצאו   מהקיפול   שלהם   ויתנו   צ׳אנס   להיפתח  ,  אלו   שתמיד   יהיו   גמישים ,  אלו   שידעו   מתי   לכעוס   ומתי   לשחרר ,  מתי   להתרחק  ומתי   להיפתח   אלו   שבסוף   יגרמו   לנו   לחייך  . בורקס   פטריות   של   קיפולי   שמן   זית    בתיק   האוכל   שלנו   . מהסוג   הגמיש ,  מהסוג   שלא   מפחד   להיפתח ,  מהסוג   שיודע   להכיל ,  כזה   שעושה   צמרמורות   קטנות ...

כי זה קצת  מזכיר את החיים, קצת לא צפויים, קצת פרועים, קצת מפוזרים, קצת מתוקים וקצת מרים, כי זה מזכיר את הבקרים של שמש וגשם, של השתוללות, של צחוק עד דמעות, של שיחות לילה ארוכות, של שוקולד והפתעות מתוקות, הפבלובה הפרועה שלנו שקצת מזכירה לנו את החיים: פרועה, מתוקה, מתפוררת, , מפוזרת  ובעיקר שלמה, כי היא באה מהלב. פבלובה  פרועה עם קקאו ( 10 יחידות קטנות  או אחת גדולה) מצרכים למרנג קקאו: 6 חלבונים כוס ושלושה רבעים של סוכר לבן 2 כפות קורנפלור כף קקאו לקצפת השוקולד: 2 יחידות שמנת להקצפה חבילת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד לציפוי: אבקת קקאו אופן ההכנה: מניחים קערה גדולה על סיר קטן עם מים רותחים ( באן מארי) ובתוכה מניחים את החלבונים והסוכר, מערבבים עד להמסת הסוכר ומסירים מהאש, מעבירים למיקסר, מתחילים להקציף  ומוסיפים את הקורנפלור והקקאו, מקציפים כ- 10 דקות. עד לקצף יציב. על תבנית מרופדת נייר אפייה מניחים בעזרת כף, 3 כפות אחת על השנייה בתלולית, בעזרת הכף יוצרים שקע בתוך התלולית ומושכים את...

ההפסקות הקצרות, ההפסקות הקצרות מהמירוץ הקבוע, התחושה שכמה שעות מחוץ לסביבה הטבעית שלך ימלאו אותך באנרגייה מחודשת, ההחלטה לצאת מהבועה לכמה שעות מתחילה בסופרמרקט ערב לפני,בלי יותר מידי תכנונים להעמיס את כל הדברים שאוהבים ולהתחיל לתכנן את הטיול,גלישה באינטרנט, קריאת מדריכי נוף שונים והתייעצות עם חברים מביאה אותי לכיוון מסויים, לכיוון הלא מתוכנן, אחרי שהבנתי שלא הגענו ממש ליעד שרציתי, הוא לוקח את הפיקוד לידיים " ניסע ופשוט נגיע" הוא אומר וזה הרגע שידעתי שלפעמים צריך לשחרר ופשוט לזרום, חייכתי " העיקר שנשתה כבר קפה"   ככה הגענו למסלול מוקף הרים וקצת גדרות,  סלעים ועצים עתיקים וגם דבורים, הוא הדליק אש ושתינו קפה שחור, כמה דקות אחרי כבר התחלנו להכין את "ארוחת הבוקר" ( היה כבר שתיים בצהריים), חציל, פלפל חריף, עגבניות, שום: שקשוקה  ישראלית אמיתית, ליד היו לחמניות טריות, גבינות וזיתים שחורים מלוחים, אבל היה לה טעם שונה לאותה שקשוקה, מן תוספת לטעם שלא הכרנו לפני, תוספת של הטבע: הרוח, ההרים שמסביב, הסלעים, הדבורים, השקט שהקיף אותנו מכל כיוון,היכולת לשבת ולהי...