תיק אוכל בלוג קולינרי מפתה

  קלאסיקות הן תמיד טובות, כי הן לוקחות אותנו לרגע בדיוק בהן פגשנו בהן לראשונה. מה שיפה בהן הוא הוכחת הזמן, הזמן הוא המבחן הכי גדול למשהו אמיתי וטוב גם בחיים וגם במטבח. אצלנו טירמיסו תמיד נחשב לקלאסיקה, תמיד אהבתי לנעוץ את הכפית ולחשוף את מה שמחכה בתוך העוגה, לראות את השכבות נפרסות בגוונים שונים שיוצרים ביס של שלמות. כדור קרפ טירמיסו בתיק האוכל שלנו, עגול, שמחביא בתוכו קרם עדין ושכבה דקיקה של קקאו, כזה שמזכיר לנו שגם בחיים קלאסיקות רק משתבחות עם הזמן, פתחנו את הכדור וגילינו שיש דברים שהזמן עושה להם רק טוב, כמו בחיים..   לבלינצ'ס 1.5 כוסות קמח לבן קורט מלח 2+1/4 כוסות חלב 3 כפות סוכר 1 כפית תמצית וניל 20 גרם חמאה מומסת למלית מסקרפונה בגרסה המהירה ולא המסורתית : 300 גרם גבינת מסקרפונה 1 מיכל – 250 מ"ל 4 כפות אבקת סוכר אבקת קקאו לפיזור 2 כפות ברנדי לציפוי : אבקת קקאו ההכנה: מתחילים בהכנת הבלינצ'ס יוצאים כ- 10 בינוניים 1.       בקערה גדולה טורפים יחד את מרכיבי הבלינצ'ס עד לבלילה חלקה וללא גושים - אפשר במטרפה אבל מ...