דילוג לתוכן הראשי

פוסטים

מציג פוסטים מתאריך ינואר, 2020

מרק פו טבעוני

שבנו באולם תיאטרון, חוגגות חברות של שנים, חוגגות יום הולדת בלונדון הקסומה, בין לבין לא מפסיקות להעלות זכרונות, על חוויות של דירה ראשונה, על תמימות, על האקסים שלנו שהיו פוקדים את דירת השותפות שלנו ועל איזה מזל שאין לנו טעם זהה בבחירת גברים כי רק ככה אפשר לצחוק אחת על השנייה. המחזה הסתיים ויצאנו עם חיוך ענק מוקסמות מכל השירים והריקודים שעכשיו ראינו ובעיקר מהעלילה – מה היה קורה אם יוליה הייתה מחליטה לא להתאבד אחרי מותו של רומיאו, אלא להתחיל מחדש במקום אחר, רחוק מהמשפחה ומכולם כאשה עצמאית עם דעות משלה. את הערב המשכנו עם חבר מקומי, המון יין קוקטיילים ושיחות מצחיקות שיכלו להמשך שנים כנראה. בסוף הלילה ישבנו במסעדה, אסף ישב מולי והתחיל להרכיב לי את מרק הפו הויאטנמי בגרסא הטבעונית , על בסיס פטריות. תוך כדי צחוקים התוספות נכנסו אל תוך המרק ותוך כדי צחוקים טעמתי את המרק עם כל התוספות הטריות מעליו ועם תחושה מטורפת של טעמים חזקים שהציפו אותי. מסוג המנות שידעתי שאני חייבת לשחזר כשאשוב לארץ רק כדי להרגיש את אותן התחושות שוב. מרק פו טבעוני בתיק האוכל שלנו, מרק שעמוס בטעמים טובים ש

באן במלית טבעונית

מה אם, מה אם דברים היו נראים אחרת, מה אם הייתם קמים בבוקר ומחליטים לקחת החלטה מפחידה אבל גם אמיצה. מה אם הייתם מרגישים שמשהו טוב עומד בפתח אבל אתם אלו שאמורים לעזור לו להכנס. מה אם הייתם מקבלים מספיק אומץ כדי לפתוח את הלב. "אנחנו מעבירים את כל החיים שלנו בדאגה לעתיד, תכנון העתיד וניסיונות לחזות את העתיד, כאילו שאם נצליח לפענח אותו נוכל לרכך את המכה. אבל העתיד תמיד משתנה. העתיד הוא הבית של הפחדים הכי עמוקים שלנו והתקוות הכי פרועות. יש רק דבר אחד ודאי כשהעתיד סוף כל סוף מתגלה: הוא לעולם לא יהיה כמו שדמיינו אותו "  –  (G'A) באן בתיק האוכל שלנו, כזה שמילא את המטבח באדים, כזה שתפח בצורה מסוימת כי גרמנו לו לצאת ממקום הנוחות ולשנות קצת צורה. כזה שרך כמו ענן , כמו שרק חלומות יכולים להיות. לבאן 3.5 כוסות קמח לבן כוס ורבע מים חמימים  כף שמרים 1 כף חומץ 1 כף אבקת אפייה 1/4 כפית סודה לשתייה רבע כוס שמן קנולה חצי כפית מלח 3 כפות סוכר   הכנת הבצק: 1.         מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, השמרים ואבקת האפייה, יוצ

פנקייק קלאסי עם שמנת חמוצה ותותים

לכל אחד מגיע להגשים חלום , לכל אחד מגיע לראות את הדברים שהוא חלם עליהם מתגשמים . לכל אחד מגיע לפחות פעם בשנה לחגוג באמת, לחגוג את קיומו , לחגוג את ההישגים שלו, לחגוג את הדרך שהוא עבר ולחגוג את הדרך שעוד מחכה לו . לכל אחד מגיע לפחות פעם בשנה לעצור רגע, להסתכל על הכל מסביב ולהגיד לעצמו " איזה כיף זה להגשים את עצמי ואיזו דרך מופלאה עוד מחכה לי" מזל טוב לתיק האוכל שלנו שחוגג יום הולדת השבוע, מזל טוב לבלוג שלנו שאוגר בתוכו את האומנות שלנו, מתכונים מכל העולם, סיפורים שמתלווים אליהם , תמונות מושקעות עם הרבה אוירה והכי חשוב החלומות שלנו, המקום בו כל אחד מאיתנו  חולק את הצד שלו באומנות, שני צדדים שמרכיבים יחד את "תיק אוכל – בלוג קולינרי" , הבלוג שדרכו כל אחד מאיתנו הגשים גם חלומות מקצועיים , הגשמה אישית  ותחושת גאווה על הדרך בה התפתחנו. יום הולדת שמח  לתיק האוכל שלנו ואמן ותמיד הדרך שלנו תהיה טובה כמו מגדל פנקייק עם תותים מעל. פנקייק קלאסי עם שמנת חמוצה ותותים  רכיבים: 250 גרם יוגורט בטעם טבעי  3 ביצים  1.5 כוסות קמח תופח  30 גרם חמאה מומסת 

מאפי דלעת

שנה חדשה בפתח והיא מביאה בתוכה הרבה דברים ובין כל הדברים שמגיעים איתה יש גם הזדמנות חדשה, הזדמנות לשנות את הקיים, הזדמנות חדשה לעשות דברים אחרת, דברים שיכולים להביא איתם רק טוב, כדי שכל זה יתקיים אנחנו חייבים להישאר אמיתיים תמיד, אמיתיים אל האנשים שסביבנו ואמיתיים עם עצמנו. יש אמת אחת והיא פשוטה, יש אמת אחת והיא שונה מאחד לשני, יש אמת אחת שרק אתם תזהו כי היא שלכם. " לחיי התמימים ודוברי האמת וכל החיים את חייהם באמת. שזוכרים את השמש ונוגעים באור, שיודעים  אהבה  שאינה בת חלוף"  ( מיכה שטרית) מאפי דלעת קטנים ופריכים בתיק האוכל שלנו, כאלו שמסמלים עיגולים של שמחה, כאלו שבאו מהמקום הכי אמיתי שלי, מהלב. מצרכים : 1 חבילת בצק עלים  למלית: 500 גרם דלעת מבושלת ומרוסקת  1 בטטה גדולה מבושלת קלופה ומרוסקת 1 כפית צ'ילי גרוס חריף 1 כפית מלח 1/2 כפית קינמון 2 כפות שמן זית  2 כפות עלי טימין טריים ללא גבעולים  1 בצל קטן קצוץ  מטוגן לציפוי: 1 חלמון טרוף עם כף שמן  עלי מרווה\ טימין, מלח גס אופן ההכנה: 1.        מרסקים יחד את ה

עוגת שוקולד קלאסית

רגע מושלם יכלול תמיד גם ריח וחיוך, רגע מושלם של שקיעה יביא איתו בדרך כלל ריח של ים וחיוך שרק שמש צבעונית שנוגעת בקצה הים יכולה להביא איתו. רגע מושלם יכלול חיבוק של מישהו שלא ראיתם מזמן ופתאום הופיע, רגע כזה יביא איתו ריח עדין של בושם מוכר, ריח שרק אתם זוכרים בדיוק . רגע מושלם יביא איתו זיכרון ממשהו שמתחבר לנו אוטומטית אליו. ממש כמו רגע בו עוגה חמה יוצאת מהתנור, זה סוג הרגעים שתמיד זוכרים את הריח שלהם. עוגת שוקולד קלאסית בתיק האוכל שלנו, עוגה שפיזרה ריח מתוק וחמים בכל הבית, ריח שזוכרים תמיד, עוגה שחיכתה לציפוי של שוקולד חם ומבריק. הרגע הזה שהשוקולד נגע בעוגה, הרגע הזה שהעוגה קיבלה אליה את הציפוי, זה מסוג הרגעים שקוראים לו רגע מושלם, כזה שמגיע עם חיוך. מצרכים: 3 ביצים 1 כוס סוכר 1 כפית תמצית וניל  1/2 כפית קפה מגורען 100 גרם שוקולד מריר 1+3/4 כוסות קמח תופח 250 מ"ל שמנת מתוקה . 2 כפות גדושות קקאו 3 כפות שמן קנולה קורט מלח לציפוי: 100 גרם שוקולד מריר  150 מ"ל שמנת מתוקה אופן הכנה: 1.        בקערה מניחים ש