דילוג לתוכן הראשי

פוסטים

מציג פוסטים מתאריך ספטמבר, 2018

פסטה עם פטריות ורוטב לימוני

"כשאתם הולכים לאיבוד ביער, לפעמים לוקח קצת זמן להבין שבאמת הלכתם לאיבוד. הרבה זמן אתם ממשיכים לשכנע את עצמכם שרק התרחקתם קצת מהשביל, שממש עוד כמה רגעים תחזרו אליו.ואז יורד עליכם לילה ועוד לילה, ואין לכם מושג איפה אתם נמצאים, ואתם מבינים שהגיע הזמן שתודו שכבר התרחקתם כל כך מהשביל, שאין לכם מושג אפילו מאיזה כיוון זורחת השמש..."  מתוך "לאכול, להתפלל, לאהוב" 


סבתא שלי תמיד הייתה מזכירה לי בסופו של יום שמחר יום חדש, מלר הוא דף נקי, הוא התחלה של כל דבר שארצה שיקרה, דף לבן להתחיל לצייר עליו, לקשט אותו, לקפל אותו ולהחליט אם להכניס אותו לכיס ולשמור עליו, או לקמט אותו לזרוק לפח. כל יום הוא יום חדש והוא כמו קנבס של ציור שרק מחכה לנו. שנים אחרי ואני במטבח מבשלת, מצאתי עצמי אומרת למישהו ששאל אותי מאיפה השראה לבישולים ולאפייה ואני עונה שאני תמיד רואה סיר או תבנית כמו קנבס של ציור, דף חדש ולבן שאני צריכה לקשט אותו. תמונה משפחתית ישנה בשחור לבן של המשפחה באיטלייה שהייתה על השולחן גרמה לי להתגעגע לאלו שהיו פעם החיים שלנו , אלו שלימדו אותנו דבר או שניים על החיים והזכירו לי שכל יום הוא יו…

בישקוטי

ישדבריםשאפשררקלצפותבהםמהצד, לצפותולאלהתערב , ישדבריםשידועלכםבדיוקאיךהם יתגלגלוואיןלכםאתהיכולתלעשותעםזהכלום. כלתחילתיוםכיפורישאתהתחושההזאתבאוויר , תחושהשלמשהוחדששעומדלקרות, תחושהשלהתחלהנקייהיותר, טובהיותר, איןלנואתהיכולתלצפותמהתביאאיתהאותההשנה, כמו שאיןלנואתהיכולתלהתערבבדבריםשהיאתביאאיתה. כלמהשנשארלנוזהלקבלאתהשנההחדשהבחיוך, לקוותשהיא

עקיצת הדבורה‎

שוק בלונדון וקור שחודר 2 חולצות , מעיל ושני זוגות מכנסיים. דוכנים ענקיים של אוכל מכל העולם ודוכן קטן של מאפים. בירה ביד אחת וצעדים לכיוון אותו דוכן, המוכר הזקן חייך אלי ועוד לפני שביקשתי משהו חתך פרוסת עוגה הניח על קרטון ואמר לי באנגלית עם מבטא מקסים: " שיהיה לך מתוק תמיד". זו הייתה עוגת עקיצת הדבורה , אבל קצת שונה, מרקם קצת אחר , פחות נוקשה יותר מקבל, מקבל את הסירופ שעטף אותה, עמוס בקרם ושקדים קלויים וזה היה ביס מושלם, זה היה ביס שגורם ישר לחיוך. שנה חדשה בפתח והחלטות חדשות, הרבה מהן, מה עוד להגשים, מה עוד לעשות, איזה אנשים נשמור בחיים שלנו ואת מי נשחרר, כדי להתחיל שנה חדשה באמת ומה יעשה אותנו באמת מאושרים. שנה שבה כולם מאחלים חג שמח ואני רק מחכה לקרירות של הערב, זאת שמסמלת את סוף הקיץ ותחילת הקור.  עוגת עקיצת הדבורה מונחת על ארגז בתיק האוכל שלנו, ארגז שהכיל את כל השנה הזאת ועוגה שסימלה את תחילת השנה החדשה שלנו, כזאת שבא לנו לפרוס ורק להגיד לכם, שיהיה לכם מתוק.


עקיצת הדבורה מצרכים לעוגה בקוטר 26 אביזרים נדרשים : 2 תבניות בקוטר זהה עגולות- ניתן להשתמש בתבניות קרטון חד פעמיות נמוכות 4 …