תיק אוכל בלוג קולינרי מפתה

 עוגת גבינה אפויה מושלמת ללא סוכר דלת פחמימה ואין דבר שיותר כיף מלפנק אנשים בחג שבועות. מרכיבים לעוגה מרופדת נייר אפייה בתחתית ובשוליים או ברינג משומן ומרופד בתחתית  בקוטר 22  מרכיבים לבסיס: 2 כוסות קמח שקדים 1/2 כוס אריתריטול 1כפית תמצית וניל 1 כפית אבקת אפייה  1 ביצה למלית: 500 גרם מסקרפונה 5 ביצים 500 גרם שמנת חמוצה  3/4 כוס אריתריטול  100 גרם פודינג וניל ללא סוכר  לציפוי -מקציפים 100 מ״ל שמנת להקצפה עם 30 גרם פודינג וניל ללא זוכר ומקשטים בפירות יער/נענע. ההכנה: מערבבים יחד את כל מרכיבי הבסיס ובעזרת עדיין משומנות מצמידים לתבנית /רינג מרופדת נייר אפייה אופים בתנור שחומם מראש 20 דקות ב-180 מעלות  מפרידים את הביצים ומקציפים חלבון עם אריתריטול עד לקצף יציב בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים עם הגבינות ופודינג הוניל מקפלים בעזרת מטרפה ידנית אל החלבונים אל מסת הגבינות. יוצקים את המסה על הקלתית ואופים בתנור  שחומם מראש ל-200 מעלות עם תבנית מים רותחים  בתחתיתו. אפייה ראשונה 12 דקות לאחר מכן מורידים את טמפ התנור ל-150 מעלות ואופים שעה ועשר דקות. בסיון לא פותחים את התנור ומניחים לעוגה להצטנן כשע