יום רביעי, 27 באפריל 2016

מאפינס ברוקולי וגבינות ללא גלוטן‎

"כשאתם הולכים לאיבוד ביער, לפעמים לוקח קצת זמן להבין שבאמת הלכתם לאיבוד. הרבה 

זמן אתם ממשיכים לשכנע את עצמכם שרק התרחקתם קצת מהשביל, שממש עוד כמה רגעים 

תחזרו אליו.

ואז יורד עליכם לילה ועוד לילה, ואין לכם מושג איפה אתם נמצאים, ואתם מבינים שהגיע הזמן 

שתודו שכבר התרחקתם כל כך מהשביל, שאין לכם מושג אפילו מאיזה כיוון זורחת השמש...

לאכול, להתפלל, לאהוב")

בין כל ארוחות החג המלאות, בין כל המפגשים סביב השולחן , בין כל העיסוקים קצת הלכנו לאיבוד.
ובין הכל יש את את השמש ודאגתי שהיא תישאר לזרוח גם כשאני לא תמיד לצידה.
בין כל המולת החג  השקט הקטן  במאפינס של ירקות כזה שהפך את כל החג הארוך לקצת יותר קליל, כזה שעושה חשק לארוז אותם לסלסילת פיקניק ולצאת החוצה לשמש.
כי גם אם נדמה לנו לפעמים שהלכנו לאיבוד תמיד נמצא את השמש הנצחית .



מאפינס ברוקולי וגבינות ללא גלוטן

מצרכים:
2 כוסות ברוקולי טחון 
חצי כוס קמח תירס הכי דק שיש
1 כף שטוחה אבקת אפייה
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
1 בצל גדול קצוץ
1 גביע גבינה לבנה 250 גרם
100 גרם מוצרלה מגוררת ( ניתן להחליף בכל גבינה קשה מגוררת שמעדיפים)
כפית מלח
כפית פלפל שחור
3 ביצים

ההכנה:

מערבבים בקערה את הביצים התבלינים, הבצל, הפטרוזיליה והברוקולי
בקערה נפרדת מערבבים קמח תירס ואבקת אפייה ומוסיפים לתערובת
מוסיפים את הגבינות, מערבבים ומעבירים לתבנית שקעים משומנת מעט
אופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה עד שהמאפינס משחימים                                                                                  



אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה