זאת השמש שיצאה בכל הדרה, כזאת שמאירה גם את השעות הקטנות של הבוקר, כזאת שלפעמים מקשה עלינו לסיים את היום, זאת השמש שגרמה לנו להסתנוור כ"כ חזק שלפעמים לא ראינו ברור, לפעמים פשוט עצמנו עיניים, או מצמצנו בזמן הלא נכון, זאת שגרמה לנו לראות דברים שלא באמת קיימים.
זה הטעם החמצמץ שגורם לנו לקרוץ תוך כדי טעימה, זו הפסטה של הקיץ, זו שהביאה איתה חמיצות כבושה, זה הירק שהביא איתו רעננות בתוך החום, זה האדום שהזכיר לנו חמימות של קיץ.
זו הפסטה הקייצית שלנו עטופה בהכל, בחום, בקור, בחמצמצות,בימים חמים שנגמרים עם בירה קרה ופסטה שנולדה בדיוק לרגע הזה.
פסטה קייצית עם לימון כבוש
מצרכים:
חצי חבילת ספגטי
כוס עגבניות מיובשות חתוכות לרצועות
4 שיני שום פרוסות
חצי כוס בזיליקום קצוץ
חצי כוס יין לבן
רבע כוס מי הבישול
3 כפות לימון כבוש קצוץ דק
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור גרוס
חצי כוס פרוסות שקדים קלויים
5 כפות שמן זית
ההכנה:
מבשלים את הספגטי לפי הוראות ההכנה, מסננים ושומרים רבע כוס ממי הבישול
במחבת רחבה מניחים שמן זית, שיני שום ועגבניות מיובשות , מטגנים כשתי דקות ומוסיפים מלח, פלפל, לימון כבוש קצוץ, יין לב ומי בישול, מביאים לרתיחה ומוסיפים את הספגטי, מערבבים ומוסיפים בזיליקום, פטרוזיליה ושקדים, מערבבים שוב ומגישים
