תיק אוכל בלוג קולינרי מפתה

לא ככה חשבנו שיראה תחילתו של האביב שלנו, לא ככה חשבנו שנפתח את עונת השמש. מישהו אמר פעם  " החיים זה מה שקורה בזמן שמתכננים תוכניות ".... הרבה פעמים בבלוג רשמתי  מילים כמו " להעריך את הרגע, להגיד תודה על כל מה שקיים, להעריך את אלו שאכפת להם מהעולם, מהסביבה, מבעלי החיים, מאנשים". לא חשבתי אף פעם שכל המילים האלו יקבלו אצלי משמעות אחרת, לא חשבתי אף פעם שאצטרך להתמודד עם רגעים בהם אני לא יכולה לחבק אנשים ומכה אני מאמינה בכוחו של חיבוק ארוך, לא חשבתי אף פעם שאתגעגע לנשיקות על המצח, כאלו שתמיד אנשים קרובים נותנים , כאילו ואומרים " הכל יהיה בסדר, אני איתך". דווקא עכשיו, דווקא בתקופה כזאת אנשים מסתגרים בבתים, אנשים מגלים מחדש את עצמם, יש שקט, אין לאן לרוץ, כסף פתאום הופך לדבר משנה , כי קודם כל בריאות . דווקא עכשיו מתעוררות בי המחשבות של חשבון נפש, עם מי אני צריכה לדבר, מי הם האנשים שאני צריכה להחזיר אל  החיים שלי ומי האנשים שמצבים כאלו הראו את מי שהם באמת. אז פסח השנה לא יהיה אותו הדבר ואנחנו פה כדי להבטיח לעורר את כל המתכונים הישנים שלנו, כאלו שי...

גדולתו של עם היא לא בהשקפותיו הפוליטיות, או בהשגים שלו, גדולתו של עם היא באמת ביכולת שלו להתאגד ולעזור לאחר בעת צרה. בימים האלו הלב שלי מתרחב לראות את כל האנשים שמתנדבים לעזור לקשישים, לנזקקים וגם לארגונים ואין דבר יותר מחמם מלראות כמה הסביבה שלנו אוהבת לעזור . עוז הרים כפפה ובעזרת היוזמה שלו התגייסנו רבים כדי להכין מתכונים עם קולורבי . תקראו, תכינו, תתרמו, לימים יפים יותר ️ קרפצ ’ יו   קולרבי מרכיבים : 2 קולורבי קלופים ופרוסים דק רצוי במנדולינה 1 עגבנייה 1/3 כוס כוסברה קצוצה-רצוי עלי מיקרו 1:2כפיצ צ׳ילי גרוס יבש 1/2כפית מלח 1/3 כפית פלפ שחור גרוס 1/4 כוס זיתים שחורים רצוי קלמטה חצויים או קצוצים. מיץ מחצי לימון 2כפות שומשום שחור/אגוזים קצוצים/שקדים קצוצים. 3 כפות שמן זית זיתים אופן   ההכנה : מניחים את פרוסות הקולרבי על צלחת שטוחה, מפזרים תבלינים יבשים וזיתים סוחטים את העגבנייה עם היד מעל הכל  סוחטים מיץ מחצי לימון מניחים שמן זית מעל עלי כוסברה ושומשום,או אגוזים . קולרבי הוא ירק החודש של לקט ישראל, ארגון המסייע...

מזכרות מתוקות הן אלו שאיכשהו תמיד יישארו לנו בתודעה. יש רגעים בחיים שהיינו רוצים לשים מאחור, יש רגעים בחיים שהיינו רוצים לתקן ויש רגעים בחיים  שהמזכרות  המתוקות  הן מה שנזכור אחרי הכל . אלו אותם רגעים שאני מקשרת למנות שאני מכינה.  כל בן אדם שמכיר אותי טוב יודע היטב שאני יודעת בדיוק מה הדבר שהוא הכי אוהב בעולם  ואז הגיע הפרג ופתאום יש כמה אנשים שהפרג הפך לדבר שהם הכי אוהבים . יום אחד ניסיתי להבין על מה המהומה אז טעמתי כפית של מלית פרג חמה ישר מהאש ואז הבנתי שהפכתי לאחד  מאותם האנשים שפרג זה הדבר האהוב עליהם , כמעט כמו שאני אוהבת  שבלול פילו עם גבינות ותרד. אם יש משהו שלמדתי השנה הזאת היא שחשוב לזכור קודם כל לאהוב את עצמנו כדי שנוכל להרשות לאחרים  לאהוב גם. סהרוני פרסבורגר חמים בתיק האוכל שלנו, כאלו שמלאים בפרג חם, כאלו שמזכירים לנו שהמזכרות  המתוקות שניתן לאחרים הן המזכרות הכי נחשבות וזה בדיוק מה שאני הולכת לעשות , להשאיר זיכרונות. מרכיבים לבצק: 1/2 כף שמרים יבשים 2 חלמונים 3/4 כוס חלב פושר 150 גרם ח...