דילוג לתוכן הראשי

טיול לסופ"ש מושלם.








שבוע שלא נגמר, טלפונים, ישיבות, עבודה ואז הוא מגיע, הסופ"ש. לילה לפני  אני אופה שושני שמרים, בבוקר בקבוק גדול של מים, תרמוס של קפה שחור חזק, עוגות שמרים טריות ויוצאים לדרך, איזה כיף שהוא אוהב לנהוג, ככה אני יכולה להמשיך להתהפנט מהנוף: שדות ענקיים, נקודות תצפית עם אופק שלא נגמר,  יקבים, פריחה, חציר -נוסעים לרמת הגולן, היעד: עין זיוון.
הדרך הכי קלה להסביר: כביש לכיוון קריית שמונה, פונים ימינה בצומת מחניים וישר כל הזמן עוברים את קיבוץ עין זיוון ואז בערך 2 ק"מ אחרי מצד ימין נמצא  הבוסתן של עין זיוון.
אנשים חייכנים מקבלים את פנינו, שדות של פירות צבעוניים עם הסברים של ניב מנהל הבוסתן על כל פרי ופרי, בדרך למטע של הפטל והאוסנה אנחנו נתקלים בסוסים מדהימים ומטופחים לצד סוסי פוני  ושפע אטרקציות לילדים.
הוא טועם את האוסנה המתוקה וישר  אומר שהיא מזכירה לו קרטיב  בטעם ענבים, הפטל האדום החזיר אותי ישר לילדות ולטיולים הארוכים שהיינו עושים לנחלים באיזור.
צד אחר של הבוסתן מטע של נקטרינות ולא סתם נקטרינות, אלא בטעם מנגו!! הרעיון של לקטוף פרי ישר מהעץ ולאכול אותו  פשוט מקסים, הפרי כאילו ומקבל טעם אחר, הרבה יותר מתוק והרבה יותר טעים, נראה לי ששנינו מצאנו את הפרי האהוב עלינו לקיץ הזה...
ואז הגענו למטע הצבעוני :מטע הדובדבנים, כל הצבעים וכל הסוגים- האדום העז- חמצמץ, הבהירים - מתוקים והאדום- בורדו הכהים ענקיים ומתוקים ומלאים בצבע שצובע את השפתיים וגם את החולצות ( לא מומלץ להגיע בחולצה לבנה :-) ),  בשבילים המובילים למטעים  מפוזרות אטרקציות לילדים : סוסי פוני, טיול בטרקטור ועגלה, טיולי סוסים, יצירה לילדים ועוד...
ההוראה בכניסה היא שבמקום אוכלים עד שכואבת הבטן וכמה שרוצים ובאמת אי אפשר להפסיק, ערסלים מפוזרים בכל פינה ותחת עצים מוצלים,פירות כ"כ מתוקים שמזכירים לנו שהקיץ כבר פה, שקט מסביב, אויר טוב ושדות שלא נגמרים, הוא שוכב על ערסל יד אחת עם מצלמה וביד השנייה דובדבנים ת"א מרגישה פתאום נורא רחוקה...כל תחילת השבוע כבר נמחק מבחינתנו, טיול לסופ"ש מושלם.
עין זיוון
טלפון: 04-6993610

פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

עוגת מוס שוקולד קטוגנית- ללא סוכר וללא גלוטן

  החורף הגיע בכל יופיו, עם ההרים הירוקים מסביב, עם הנחלים פה בצפון שמתחילים להתמלא מחדש ולזרום במרץ ועם טיפות גדולות של גשם שמנקה את הכל ומטהר אוירה. בדיוק ברגעים האלו אני אוהבת להכנס למטבח ולהכין קינוח קר, כזה שנמס בפה, כזה שמעצים יותר את תחושת החורף פה. עוגת מוס שוקולד ללא סוכר וללא גלוטן בתיק האוכל שלנו, כזאת שכיף לפרוס וישר לנעוץ בה כפית.   לתבנית בינונית מלבנית:   לקלתית :   2 כוסות קמח שקדים   1/4 כוס קמח קוקוס   1/4 כוס קקאו   1 כף אבקת אפייה   3/4 כוס אריטריטול- תחליף סוכר שניתן למצוא בחנויות טבע.   2 ביצים + 1 חלמון   120 גרם חמאה רכה מאוד   1 כפית תמצית ניל   למוס השוקולד: 250 מ"ל שמנת להקצפה 250 גרם מסקרפונה 30 גרם חמאה 150 גרם שוקולד 85% 3/4 כוס אריטריטול 1 כפית גרגירי   קפה מגורען 1 כף קקאו 2 כפות ג'לטין מעורבבות בקערית עם 3 כפות מים . לפיזור : קקאו ההכנה: הכנת הקלתית :   1.       במיקסר עם וו גיטרה מערבבים יחד את מרכיבי הקלת...

עוגת שוקולד קטוגנית

 ימי שישי בבוקר הם הימים הכי מיוחדים, יש להם קצב משלהם, להתעורר ביקיצה טבעית, להכין בצק לחלות, לשתות קפה עם חברים, הקצב הוא שונה ואיתו גם כל יום שישי שונה ובכל שישי אני מוצאת עצמי עושה משהו אחר, אולי כי אני אדם שלא אוהב להשתעמם ואולי כי צחוק הוא חלק בלתי נפרד מהחיים שלי וכשעושים כל פעם משהו אחר מגיעים לסיטואציות מצחיקות. לפני כמה שבועות בזמן שחיכיתי לבצק החלה שיתפח, הכנתי אותה בפעם הראשונה והבאתי אותה איתי לארוחת ערב אצל המשפחה. לא סיפרתי להם שהיא שונה...רק נהניתי לראות כמה הם מתלהבים ממנה. עוגת שוקולד  מיוחדת בתיק האוכל שלנו, ללא גלוטן, ללא סוכר, דלת פחמימה ועם מרקם שנמס בפה. מרכיבים לעוגה בקוטר 24 5 ביצים מופרדות 1 כוס תחליף סוכר אריתריטול 100 גרם חמאה \  תחליף פרווה 1 כוס שמנת להקצפה\ קרם קוקוס 100 גרם שוקולד 85% ומעלה 1.5 כוסות קמח שקדים 1/2 כוס קמח קוקוס 1 כפית אבקת אפייה לציפוי הגנאש ממיסים יחד ומערבבים עד לרוטב חלק : 50 גרם שוקולד 85% ומעלה 1 כפית תחליף סוכר 4 כפות שמנת להקצפה\ קרם קוקוס ההכנה: מפרידים את הביצים לשתי קערות נפרדות מקציפים את החלבונים עם כוס תחליף סו...

כפיתות - קציצות טוניסאיות

יש משהו קסום בבישול של פעם, יש משהו נכון ופשוט, הסבתות שלנו ידעו מה נכון להכניס לכל תבשיל, מהם השילובים שיכולים לגרום לכל דבר פשוט להיות מופלא מיד בביס הראשון שלו והן בדיוק כאלו. זכרון ילדות זה הקציצות האלו, אותן קציצות עמוסות ירק מטוגנות, שמפזרות את הריח שלהן בכל הבית . זכרון ילדות זה לחזור מהצבא ועוד בקצה הרחוב להריח את הריח שלהן כי אמא מטגנת אותן במיוחד לכבודי במטבח. כל שישי בצהרים מגישים אצלנו קוסקוס, כל שישי מונחת הקציצה הזאת על הקוסקוס ומעליה ציר מרק הקוסקוס, כדי שהיא תספוג טעמים. כפיתות טוניסאיות בתיק האוכל שלנו, כאלו שביס אחד מהן גורם לכם להתאהב.     מרכיבים: 3 תפוחי אדמה גדולים מבושלים וקלופים 2 תפוחי אדמה קצוצים בפולים לחתיכות קטנות – לא מגורר 1 בצל  גדול קצוץ דק 2 שיני שום קצוצות 1 חבילה של פטרוזיליה קצוצה- אפשר במעבד מזון 1 חבילה של כוסברה קצוצה- אפשר במעבד מזון 1 חבילה של שמיר קצוץ- אפשר במעבד מזון 2 גבעולי סלרי כולל העלים קצוצים 2 ביצים 3 פרוסות חזה עוף קצוץ דק בפולסים במעבד מזון\ ידנית. 3/4 כוס פירורי לחם \ קמח מצה תבלינים: 1 כף...