כמה קל לשמח מישהו?
כמה קל לשמח אדם אחר? לפעמים זו מוחחה קטנה שתעשו עבורו, לפעמים זו שתיקה כשהוא מדבר כדי להקשיב באמת.
לפעמים זה להראות לאותו האדם שגם הוא חשוב לכם בדיוק כמו שהוא מתנהג אליכם.
לא לוקח זמן רב לשמח מישהו אחר, כל מה שזה מצריך זו מחשבה נקייה ולב אמיתי.
לפעמים השמחה באה ממחווה קטנה של התנהגות ולפעמים השמחה באה מהתנור הביתי שלכם, משהו קטן מהיר ומתוק שמשמח כל מי שנוגס בו.
מקלות וניל בתיק האוכל שלנו, ביס עמוס בקרם פטיסייר, בצק מתפצח ואבקת סוכר שהופכת כל ביס לחיוך, כמה דקות זה כל מה שתצטרכו.
מרכיבים:
לבצק:
1 חבילת בצק עלים מופשר במקרר
לקרם הוניל:
3 חלמונים
3.5 כוסות חלב- ניתן להחליף בנוזל קוקוס
250 מ"ל שמנת להקצפה
1/2 כוס סוכר
תכולת מקל וניל- מומלץ מאוד השתמש בוניל איכותי לקרם הזה, אבל גם כפית תמצית וניל תעשה את העבודה.
3 כפות קורנפלור מעורבבות עם 3 כפות מים
לציפוי: חלבון
להגשה: אבקת סוכר
אופן ההכנה:
- בסיר מחממים את החלב, הסוכר,וניל והשמנת עד לחימום מסירים מהאש.
- בקערה נפרדת טורפים במטרפה את החלמונים עם הקורנפלור המומס במים.
- לוקחים כמצקת מהסיר עם הנוזל החמים וטורפים אל החלמונים - השוואת טמפרטורות.
- חוזרים על הפעולה עם מצקת נוספת בקערת החלמונים וטורפים היטב.
- לאחר מכן מחזירים את כל תכולת הקערה אל הסיר עם הנוזל החמים וטורפים היטב.
- מחזירים את הסיר אל הכיריים ועובדים עם להבה נמוכה, טורפים כל הזמן עד שהקרם מתגבש ומסירים מהאש.
- מעבירים את הקרם לקערה ומכסים בניילון נצמד, מצננים כ- 30 דקות במקרר.
- לאחר צינון הקרם פורסים בצק עלים על משטח מקומח מעט
- חותכים מלבנים באורך של 10 ס"מ וברוחב של כ- 6 ס"מ- אפשר להכין קטן יותר, תלןי בגול שאתם מעדיפיםץ
- מניחים מקרם הפטיסייר שורה לאורך המלבן- מומלץ להשתמש בשקית זילוף כדי להקל על העבודה.
- מגלגלים את הבצק למקל ומניחים על תבני מרופדת נייר אפייה כשהחלק שסגרנו נמצא מתחת והחלק החלק של הבצק פונה למעלה.
- מצפים בחלבון .
- אופים בתנור שחומם ל- 180 מעלות כ- 25 דקות או עד הזהבה ומגישים עם אבקת סוכר מעל
