דילוג לתוכן הראשי

המלצת טיול בעכו העתיקה‎


כל עיר שיש בה ים סוחבת איתה סיפורים, סיפורי על ספינות, על דייגים, על אהבות ותפילות מול הגלים ועל היסטוריה שהים מסתיר בתוכו, אז נכנסנו לאוטו ונסענו לעיר העתיקה של עכו, לחוף הים שמוקף חומות וסיפורי מלחמה, לחומות בהם היו תותחים ששינו את פני ההיסטוריה, לשוק הצבעוני שנותן תחושה של ארץ אחרת ומתחבר בסופו אל הים. מול חוף הסוסים עצרנו בחניון מסודר והתחלנו לצעוד לתוך העיר העתיקה, 2 שער ענק וכבד ממתכת הכניס אותנו לשבילים בהם כל העיצוב מסביב נושא איתו חתיכות מההיסטוריה.
ההמלצות שלנו מהשער בו נכנסנו, 100 מטר בצד ימין הכנאפה הכי טעימה שיש באזור וגם הלימונדה הטרייה שמגישים שם, בצמוד אליה "החנות למשמעות" של עמותת כוונים שבה מועסקים צעירים עם צרכים מיוחדים ונמכרים בה מוצרים אקולוגיים וספרי קריאה של יד 2 בכל השפות והנושאים.
 צמוד ל-2 המקומות נמצאת חנות התבלינים של זוג מבוגר שקיימת כמה עשרות שנים, ייחודה של החנות הוא התבלינים שאותם טוחן בעל החנות על המקום במטחנות ישנות שנותנות לתבלינים טעם ייחודי  { מומלץ לקנות את הכמון שנטחן שם, הקפה והפפריקה בשמן).








 לפני שנכנסנו לשום כמה מטרים מאותן חנויות בצד ימין היינו חייבים להיכנס לחומוס סוהילה, החומוס שאני מספרת לו עליו כ"כ הרבה פעמים, ייחודו של החומוס הוא בתדירות האנשים שנכנסים למקום, לכן החומוס מוגש חם וטרי, עם קערית בצד של ה"חריף של הבית", ושמן הזית שמוגש בבקבוק בצד.
משם נכנסנו לשוק, צבעים, אנשים, ריחות, דוכני תבלינים בכל מקום לצד קטורות שנמכרות לטיהור הבית, זעפרן מקומי שצובע את האוכל, בדים בשלל צבעים, עלים טריים לבישול מכל הסוגים, עלי גפן בערימות לצד מוכר שמעשן נרגילה  דוכן הפיתות בו רואים את האישה המבוגרת פותחת כדור בצק על כרית בד והופכת אותו לפיתה דקה כמו נייר שהכי כייף לקנות, להגיע לבית להכין חביתה ולגלגל בתוכה.
פנינת השוק ללא ספק הוא שוק הדגים, מבחר מטורף של דוכני דגים שמתחדש כל יום, דגים טריים מכל הסוגים ושוק של פירות ים טריים שלא מבייש שווקים בחו"ל. השוק מתפצל לשבילים ישנים ולבתים בהם גרים המקומיים, תחושה של חו"ל, ארץ אחרת ממש כאן בתוך הארץ שלנו, צבעים וריחות שמובילים בסוף הדרך אל הים.
לכל עיר שיש בה ים יש גם סיפור וזה היה הסיפור שלנו, הטיול שלנו בעכו העתיקה.






פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

עוגת שוקולד קטוגנית

 ימי שישי בבוקר הם הימים הכי מיוחדים, יש להם קצב משלהם, להתעורר ביקיצה טבעית, להכין בצק לחלות, לשתות קפה עם חברים, הקצב הוא שונה ואיתו גם כל יום שישי שונה ובכל שישי אני מוצאת עצמי עושה משהו אחר, אולי כי אני אדם שלא אוהב להשתעמם ואולי כי צחוק הוא חלק בלתי נפרד מהחיים שלי וכשעושים כל פעם משהו אחר מגיעים לסיטואציות מצחיקות. לפני כמה שבועות בזמן שחיכיתי לבצק החלה שיתפח, הכנתי אותה בפעם הראשונה והבאתי אותה איתי לארוחת ערב אצל המשפחה. לא סיפרתי להם שהיא שונה...רק נהניתי לראות כמה הם מתלהבים ממנה. עוגת שוקולד  מיוחדת בתיק האוכל שלנו, ללא גלוטן, ללא סוכר, דלת פחמימה ועם מרקם שנמס בפה. מרכיבים לעוגה בקוטר 24 5 ביצים מופרדות 1 כוס תחליף סוכר אריתריטול 100 גרם חמאה \  תחליף פרווה 1 כוס שמנת להקצפה\ קרם קוקוס 100 גרם שוקולד 85% ומעלה 1.5 כוסות קמח שקדים 1/2 כוס קמח קוקוס 1 כפית אבקת אפייה לציפוי הגנאש ממיסים יחד ומערבבים עד לרוטב חלק : 50 גרם שוקולד 85% ומעלה 1 כפית תחליף סוכר 4 כפות שמנת להקצפה\ קרם קוקוס ההכנה: מפרידים את הביצים לשתי קערות נפרדות מקציפים את החלבונים עם כוס תחליף סו...

בורקס קטוגני

  אפשר גם אחרת, אפשר גם לנסות דרך אחרת, אף אחד לא אומר לנו שהיא תהיה קלה, אבל בטוח שהיא תהיה שווה את זה. אפשר גם אחרת וזה נוגע לגבי כל תחם בחיים, הכל מתחיל ונגמר בהחלטה שלנו. לקראת חג השבועות שקרב ובא רציתי לפנק את כל אלו שמתגעגעים למאכל שאהוב עליהם רבים מחבריי הקרובים נמנעים מאכילת פחמימות, או גלוטן ובינהם אביב ומעייני שכל מה שהם רוצים לאכול הוא בורקס חם. אז לכבודם, לכבודי ולכבודכם, אפשר גם אחרת בורקס קטוגני בתיק האוכל, דל פחמימה, ללא קמחים מעובדים, ללא גלוטן וככה מכינים אותו. מצרכים: 200 גרם מוצרלה מגוררת 2 כוסות  קמח שקדים ( שקדים טחונים מולבנים) 2 כפות גבינת שמנת 1 ביצה 1 כפית אבקת אפייה 1  כפית מלח למלית : 100 גרם גבינת קשקבל מגוררת 100 גרם גבינה למילוי  ( כנען וכדומה) 1 כפית מלח 1 כוס תרד טרי קצוץ דק מאוד 1/2 כפית פלפל שחור 1 חלבון של ביצה ( את החלמון תשמרו בצד) לציפוי: 1 חלמון ביצה טרוף עם כף שמן זית מלח גס, שומשום, קצח אופן ההכנה: בקערה מניחים את המוצרלה ואת גבינת השמנת וממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד קבלת מרקם רך מאוד ...

מרק שומר

   יש משהו עדין כל כך הגשם, כמו שיש משהו עדין כל כך בחורף. יש משהו עדין בטיפות גשם שנצמדות אל פרחים , אל העצים בגינה, כאילו ושוטפות ומחדשות את כל הצבעים ואת כל הרגשות יחד. זאת כנראה הסיבה שאני אוהבת כל כך להכין מרקים בחורף, יש שהם משהו כל כך עדין שכל סיר מרק יוצא מיוחד עם הטעמים העדינים שלו. מרק שומר בתיק האוכל שלנו, בהיר, עדין  בטעמים ובעיקר שומר לנו על הידיים חמות, ברגע שמחזיקים קערית שלו. מרכיבים : 4 יחידות שומר חתוכים לקוביות גדולות 2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות גדולות 1 גבעול סלרי כולל העלים קצוץ גס 1.5 כפיות מלח קורט אגוז מוסקט 1/2 כפית פלפל שחור גרוס  1/2 כפית צ'ילי גרוס 3 כפות שמן זית \ או  30 גרם חמאה 5 כוסות מים 100 מ"ל שמנת מתוקה\ קרם קוקוס להגשה: צ'ילי גרוס\ רבעי שומר צלוי \ גרעינים קלויים. ההכנה: בסיר עמוק מניחים שמן זית, או חמאה ואת הירקות, מערבבים ומטגנים כ- 5 דקות, לאחר 5 דקות מוסיפים את התבלינים ומטגנים תוך כדי ערבוב ל- 3 דקות נוספות. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים בכיסוי חלקי עד לריכות הירקות כ- 25 דקות. מסירים את הסיר ...