ביסים קטנים, זכרונות גדולים, ביסים קטנים של פריכות ומתיקות, ביסים שמשתלבים עם כל משקה ליד, ביסים שמזכירים את הילדות, את העוגיות של סבתא ז"ל בצנצנת מתכת ישנה שהלוואי והייתי שומרת אותה לצילום הזה... ביסים שמביאים את בואו של הסתיו, ביסים קטנים שיוצרים זיכרונות חדשים, זכרונות של בוקר של מגש חם שיוצא מהתנור ומתכסה באבקת סוכר על העוגיות החמות, רוח שנכנסת מהחלון ומכסה את הכל באבקת סוכר, ביסים קטנים שיוצרים זכרונות חדשים של טעם.
עוגיות קטנות ופריכות עם קוקוס ושקדים, ביסים עם טעם של פעם...
לעוגיות ( כ- 40 יחידות)
200 גרם חמאה ( לפרווה ניתן להחליף במרגרינה) מרוככת ( לא נמסה)
חצי כוס סוכר לבן
1 שקית סוכר וניל
חצי כוס שקדים טחונים או קצוצים ממש דק
חצי כוס קוקוס טחון
2 + 1/4 כוסות קמח תופח
1 ביצה
2 כפות מים קרים
לציפוי: אבקת סוכר
ההכנה: מערבבים את כל מרכיבי הבצק ביד או במעבד מזון, מניחים בקערה ומכניסים למקרר ל- 10 דקות
מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה, על משטח מקומח לוקחים כדור קטן של בצק ( בערך בגודל של פקק של בקבוק)
מרדדים לרצועה ומעגלים לצורת סהר ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות 12-15 דקות לא יותר.
מוציאים את התבנית ומפזרים מעל אבקת סוכר .
לאחר הצינון משחררים מהתבנית ושומרים בקופסא אטומה.
