חמין ספגטי

קצה של כל דבר הוא טריקי, הוא טריקי הוא טריקי כי הוא מסמן גבולות, הוא טריקי כי לנו תמיד יש נטייה לחצות גבולות .

קצה הוא טריקי כי לפעמים הוא מסמל גם סוף של משהו, רגע כזה שבו מרגישים שהגענו את הקצה, שאין יותר רצון, או לאן להמשיך משם .

קצה לפעמים מסמל גם הצלחה כלשהיא כי היא אומרת שהצלחנו להגיע עד לשם.

בעולם בו הכל דיגיטלי, בעולם בו הכל מצטלם יפה והכל נראה מושלם, אנחנו נוטים לפעמים לשכוח מה חשוב באמת, אנחנו נוטים לפעמים לשכוח שגם לא מושלם הוא יפה, שגם לא מושלם הוא טוב ולפעמים אפילו טוב יותר. 

חמים ספגטי בתיק אוכל שלנו, כזה שלקח לו זמן להיות מי שהוא, כזה עם קצוות חרוכים וקריספיים, כזה שמזכיר לנו שקצה של משהו לפעמים יכול להיות הדבר הכי טוב שיש.

תיק אוכל מכריזים רשמית על פתיחת החורף אצלנו J.

חמין ספגטי

קל, 10 שעות אפייה, 5 מנות 

מצרכים :

1 חבילת ספגטי עבה 

5 יחידות ירכיים\ שוקיים  ( ניתן להחליף את חתיכות העוף בחתיכות של אסאדו עם עצם)

5 שיני שום פרוסות

1 בצל קטן קצוץ

1 כף סילאן

1/2 כף מלח

1/2 כף פפריקה.

1 כפית פלפל שחור גרוס

2 כוסות עגבניות מרוסקות

6 כפות שמן זית  

1/4 כוס עלי בזיליקום קצוצים

ביצים לפי מספר האנשים שטופות היטב לא מבושלות .

תערובת תיבול לעוף:

1/2 כף כמון

1/2 כף שום גבישי\ אבקת שום

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כף גדושה פפריקה מתוקה

אופן ההכנה:

1.      בסיר עמוק עם מים רותחים וכף מלח מבשלים את הספגטי מחצית מזן הבישול שכתוב על האריזה ומסננים .

2.      לאחר הסינון מעבירים לקערה גדולה ומערבבים עם העגבניות המרוסקות , השום, המלח, הפלפל השחור, הבזיליקום  והפפריקה.

3.      עוטפים את כל חלקי העוף היטב בתערובת התבלינים.

4.      בסיר סוטאז' עמוק מעט מניחים 3 כפות שמן זית , צורבים היטב את העוף משני הצדדים כ- 8 דקות מכל צד.

5.      מכבים את האש ומסירים את העוף מהסיר, לאותו הסיר עם מיצי העוף מוסיפים  3 כפות שמן זית .

6.      משטחים את הספגטי בתוך הסיר ומדליקים שוב את האש. 

7.      דוחסים את העוף לתוך הספגטי ומניחים ביצים מעל.

8.      מוסיפים מים עד לכיסוי הספגטי והעוף, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.

9.      עוטפים בנייר אפייה ומעל נייר אלומיניום ואופים 8-10  שעות בחום של 120 מעלות.