דילוג לתוכן הראשי

פשטידת עוף קטוגנית


טעמי הילדות שלי זו פשטידת העוף הזאת, אמא שלי נוהגת להכין אותה כתוספת לשולחן כמעט בכל חג.
היא עדינה מאוד בטעמים שלה, סופר עסיסית ואי אפשר להפסיק ליישר אותה.
בתקופה האחרונה אני מכינה אותה המון, כי היא מתאימה מאוד לתזונה עתירת חלבונים, דלת פחמימה, היא ללא גלוטן והיא סופר טעימה.
בחג האחרון ישבנו כולנו בשולחן ודיברנו על אותם יקרים לנו שכבר לא איתנו, אמא סיפרה לי על סבתא ועל איך שהיא הייתה נוהגת להכין את המאפה הזה לילה לפני ערב החג וכל הבית היה מתמלא בריח מדהים.
מסוג הזכרונות שחשוב לי שיהיו גם בבלוג ועכשיו הוא גם שלכם.




לשתי אינגליש קייק או תבנית קוגלהוף מסיליקון:
700 גרם חזה עוף חתוך לקוביות קטנות 
5 ביצים קשות פרוסות לקוביות גסות
5 ביצים טריות 
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית זנגביל טחון
1 כפית אבקת אפייה
שמן זית לשימון נדיב


שמירת התרגום
For two English cakes or a Kugelhoff silicone mold: 700 grams of chicken breast cut into small cubes 5 hard-boiled eggs sliced into cubes 5 fresh eggs 1 teaspoon salt 1 teaspoon ground black pepper 1/2 teaspoon ground ginger 1 teaspoon baking powder Olive oil for generous lubrication


ההכנה:
  1. בקערה רחבה טורפים את הביצים הטריות 
  2. מוסיפים את קוביות חזה העוף ות התבלינים ומערבבים טוב
  3. מוסיפים את הביצים הקשות ומערבבים ערבוב קל כדי שלא יתרסקו במאפה
  4. מחממים תנור ל- 180 מעלות ומשמנים היטב את התבניות 
  5. מכניסים את התבניות ל- 5 דקות חימום עם השמן ויוצקים את המסה
אופים כ- 25 דקות . שומרים בקירור וניתן להקפיא עטוף היטב.



Method:
In a wide bowl, whisk the fresh eggs
Add the chicken breast cubes and spices and baking powder and mix it well
Add the hard-boiled eggs and mix lightly 
Preheat oven to 180 degrees and grease the molds well
Put the molds for 5 minutes heating with the oil and pour the mass
Bake for about 25 minutes. Keep refrigerated.serve hot/



 

פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

עוגת שוקולד קטוגנית

 ימי שישי בבוקר הם הימים הכי מיוחדים, יש להם קצב משלהם, להתעורר ביקיצה טבעית, להכין בצק לחלות, לשתות קפה עם חברים, הקצב הוא שונה ואיתו גם כל יום שישי שונה ובכל שישי אני מוצאת עצמי עושה משהו אחר, אולי כי אני אדם שלא אוהב להשתעמם ואולי כי צחוק הוא חלק בלתי נפרד מהחיים שלי וכשעושים כל פעם משהו אחר מגיעים לסיטואציות מצחיקות. לפני כמה שבועות בזמן שחיכיתי לבצק החלה שיתפח, הכנתי אותה בפעם הראשונה והבאתי אותה איתי לארוחת ערב אצל המשפחה. לא סיפרתי להם שהיא שונה...רק נהניתי לראות כמה הם מתלהבים ממנה. עוגת שוקולד  מיוחדת בתיק האוכל שלנו, ללא גלוטן, ללא סוכר, דלת פחמימה ועם מרקם שנמס בפה. מרכיבים לעוגה בקוטר 24 5 ביצים מופרדות 1 כוס תחליף סוכר אריתריטול 100 גרם חמאה \  תחליף פרווה 1 כוס שמנת להקצפה\ קרם קוקוס 100 גרם שוקולד 85% ומעלה 1.5 כוסות קמח שקדים 1/2 כוס קמח קוקוס 1 כפית אבקת אפייה לציפוי הגנאש ממיסים יחד ומערבבים עד לרוטב חלק : 50 גרם שוקולד 85% ומעלה 1 כפית תחליף סוכר 4 כפות שמנת להקצפה\ קרם קוקוס ההכנה: מפרידים את הביצים לשתי קערות נפרדות מקציפים את החלבונים עם כוס תחליף סוכר עד לקצף עמי

בורקס קטוגני

  אפשר גם אחרת, אפשר גם לנסות דרך אחרת, אף אחד לא אומר לנו שהיא תהיה קלה, אבל בטוח שהיא תהיה שווה את זה. אפשר גם אחרת וזה נוגע לגבי כל תחם בחיים, הכל מתחיל ונגמר בהחלטה שלנו. לקראת חג השבועות שקרב ובא רציתי לפנק את כל אלו שמתגעגעים למאכל שאהוב עליהם רבים מחבריי הקרובים נמנעים מאכילת פחמימות, או גלוטן ובינהם אביב ומעייני שכל מה שהם רוצים לאכול הוא בורקס חם. אז לכבודם, לכבודי ולכבודכם, אפשר גם אחרת בורקס קטוגני בתיק האוכל, דל פחמימה, ללא קמחים מעובדים, ללא גלוטן וככה מכינים אותו. מצרכים: 200 גרם מוצרלה מגוררת 2 כוסות  קמח שקדים ( שקדים טחונים מולבנים) 2 כפות גבינת שמנת 1 ביצה 1 כפית אבקת אפייה 1  כפית מלח למלית : 100 גרם גבינת קשקבל מגוררת 100 גרם גבינה למילוי  ( כנען וכדומה) 1 כפית מלח 1 כוס תרד טרי קצוץ דק מאוד 1/2 כפית פלפל שחור 1 חלבון של ביצה ( את החלמון תשמרו בצד) לציפוי: 1 חלמון ביצה טרוף עם כף שמן זית מלח גס, שומשום, קצח אופן ההכנה: בקערה מניחים את המוצרלה ואת גבינת השמנת וממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד קבלת מרקם רך מאוד מעבירים למיקסר עם ו

פאני פורי ממולא בסלט גלילי‎

  זו לא הכמות, זה מה שאותו אדם יכול להכיל, כל אחד מאיתנו יכול להכיל דברים מסוימים עד לגובה מסוים, עד שאנחנו מרגישים שדי, אי אפשר יותר. ויש גם כאלו שמכילים יותר ממה שחשבו שיוכלו, אני קוראת להם האמיצים, אלו שלמרות הכל הצליחו להכיל יותר, הצליחו להבין שהם חזקים יותר מהכל , שהם יכולים יותר ממה שחשבו. איכשהו הפאני פורי תמיד מזכיר לי את אותם האנשים,   קטן, שברירי ובכל זאת מכיל, מכיל יותר ממה שהוא יכול. פאני פורי וסלט גלילי בתוכו , כזה שמלא בכל מה שירוק , כזה שכיף למלא בתוך פאני פורי קריספי ופשוט לתת ביס. מצרכים: 1 כוס סולת 2 כפות קמח לבן 1/2 כפית סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 1.5 כף שמן קנולה  *      הערה: ניתן לקנות בחנויות מתמחות באוכל מהמזרח פאני פורי יבשים ורק לטגן אותם. לטיגון: שמן קנולה לסלט: מערבבים יחד 1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק מאוד 1/2 כוס נענע קצוצה 1 כוס פטרוזיליה קצוצה 1 בצל קטן סגול קצוץ 4 עגבניות שרי קצוצות 1 כפית מלח 1 כפית זעתר 2 כפות שמן זית 1 גבעול סלרי קצוץ כולל העלים מיץ מחצי לימון 7 זיתים שחורים מיובשים במלח קצוצים דק ללא