תיק אוכל בלוג קולינרי מפתה

יש משפט שאומר ש"החיים לא מגיעים עם חוברת הוראות", החיים לא מגיעים עם הדרכה איך ומה לעשות או להחליט בכל רגע נתון, החיים מציבים בפנינו אתגרים, משימות, החלטות שבלב, החיים מאתגרים אותנו כל יום מחדש וזה מה שטוב בהם, זה מה שעושה את החיים ליותר מעניינים, זה מה שגורם לנו להיות טובים יותר, חזקים יותר, מקוריים יותר. החיים מניחים בפנינו כל יום עוד קצת, עוד קצת שמחה, עוד קצת עצב, עוד קצת מכשולים ועוד קצת הצלחות, החיים נותנים לנו להתגלגל בתוכם, אנחנו רק צריכים להחליט לאיזה צד אנחנו בוחרים להתגלגל. במיוחד לסופ"ש סיר מלא בגלגולים, רולדת בשר מגולגלת עם מלית, בצלים מגולגלים  ואנחנו שהבנו שיש הרבה מעבר בתוך הסיר הזה, שיש בו גם החלטה, החלטה להתגלגל עם החיים ולראות לאן הם יובילו אותנו, ככה בלי חוברת הדרכה. רולדת בשר ממולא ובצלים ממולאים לרולדת הבשר לאוהבי הבקר: קילו סינטה פרוס לאורכו ומשוטח לאוהבי ההודו: קילו שווארמה  פרוסה לאורכה למלית: 2 כוסות אורז בסמטי לאחר בישול 1 בצל קצוץ דק כף שמן זית חצי כוס פטרוזיליה קצוצה רבע כוס חמוציות מיובשות כפית פלפל שחור

"לפעמים אתה צריך לטעות, לפעמים אתה צריך לעשות את הדבר הלא נכון, את הטעות הכי גדולה, רק כדי להבין איך לא לטעות יותר, איך לעשות את הדבר הנכון באמת, איך לתקן משהו שכבר נעשה, יכול להיות שבאותו הרגע לא היית מוכן באמת, לפעמים צריך לעשות את הדברים בצורה לא נכונה רק כדי שנוכל להבין איך לעשות את הדברים הנכונים, איך לטעות כדי לבנות את מי שאנחנו. המתכונים הכי גדולים בעולם נוצרו בדרך מלאת טעויות עד למנה המושלמת. ומי ששוכח לקנות עגבניות מוצא עצמו עם פיצה ביאנקה, עם רוטב לבן וסמיך שמתחבר כ"כ נכון עם התוספות מעל עד שמבינים שמשהו נכון קרה פה. פיצה ביאנקה עם תוספות של אביב בתיק האוכל שלנו, פיצה עם הרבה נשמה וגבינה  J פיצה ביאנקה: לשתי פיצות בינוניות :   500  גרם קמח 2  כפיות של שמרים יבשים כפית סוכר כפית מלח 3-4  כפות של שמן זית 1 + 1\2 כוסות של מים פושרים לרוטב הבשמל: 60 גרם חמאה 3 כפות קמח 60 גרם פרמז'ן מגורר 1.5  כוסות חלב כפית מלח קורט אגוז מוסקט לתוספות:  300  גרם גבינת מוצרלה, 100 גרם פרמז'ן. בטטה גדולה פרוסה דק  גב

" עונה של פריחה , עונה של התחדשות, עונה של התחלות חדשות . עונה של ניקיון פנימי וכל מה שהוא מביא עימו . פתחתי את המקרר ושלפתי משם כל מיני דברים, ידעתי שבסוף תצא מכל הדברים האלו עוגה, איזה עוגה, את זה לא ידעתי והיא יצאה בדיוק כמו שרציתי. בדיוק כשאנחנו חושבים שהבנו איך הדברים עובדים, הייקום זורק עלינו מהמורה ואנחנו צריכים לאלתר. אנחנו מוצאים אושר במקומות בלתי צפויים וחוזרים לדברים שחשובים לנו יותר מהכל. הייקום מצחיק באופן הזה. לפעמים פשוט יש לו דרך לוודא שנמצא את עצמנו בדיוק במקום שבו אנחנו שייכים "  ( מרדית גריי) עוגת שוקולד ומסקרפונה ללא קמח והרים פורחים מסביב בתיק האוכל שלנו במיוחד לאביב. עוגת שוקולד ומסקרפונה  מצרכים לעוגה: 5 ביצים 1 כוס סוכר 300 גרם שוקולד מריר 300 גרם גבינת מסקרפונה 1כפית קפה מגורען 180 גרם חמאה מרוככת לציפוי: קקאו ההכנה: ממיסים את השוקולד המריר על סיר אדים. מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לתערובת תפוחה, מוסיפים את הביצים בהדרגה, את הקפה ואת השוקולד המומס. מקפלים לתוך התערובת את גבינת המסקרפונה ומעבירי